干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时(shí)之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不会(huì)特别干硬了(le)的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把(bǎ)腊(là)肉泡(pào)到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处(chù)理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的(de)免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费最好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由(yóu)于干(gàn)透了，并(bìng)且内部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压(yā)锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷却。<免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费/p>

　　打开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用，不过注意免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多(duō)就(jiù)会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食(shí)用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟(yān)熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处理的(de)时候可以先用(yòng)热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

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