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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片(pi酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人àn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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