桂林闫氏大米、力源大米、天湖香(xiāng)米的出(chū)浆都比较(jiào)高。

　　米又称大(dà)米，是(shì)禾(hé)本目禾本科(kē)稻属(shǔ)植物(wù)的果实，稻(dào)谷经脱壳、碾磨(mó)粗皮(pí)后的成品，可食用。

　　大米是(shì)人类的(de)主(zhǔ)要粮食之一(yī)，也是亚洲人的主要粮(liáng)食之(zhī)一，全世界约有二分之一的人口食用大米，常见(jiàn)当作主食的地区在亚洲(zhōu)和各地唐人街。

　　大(dà)米中含碳水化(huà)合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族(zú)维(wéi)生(shēng)素等。

桂林(lín)米线米浆配方

　　桂林(lín)米(mǐ)粉(fěn)是桂林(lín)地(dì)方小(xiǎo)吃中(zhōng)的精(jīng)品(pǐn)，俗有“到桂林不吃(chī)桂林米粉(fěn)，不算到桂林学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c”之说。

　　 　　桂林(lín)米(mǐ)粉的制作方法是：先将米淘净(jìng)，用(yòng)清水浸泡几(jǐ)天，然后将米磨(mó)成米浆(jiāng)，放到屋外晒(shài)干，和成粉团后将粉煮熟，再使(shǐ)劲捣(dǎo)煮熟后的(de)粉团，使之变得极有筋力、不易(yì)断碎，最后用压榨机将粉团(tuán)压榨成(chéng)一(yī)根根(gēn)韧性(xìng)极好的米粉条，再(zài)卷(juǎn)成小团（每团约2两(liǎng)），即完成。

　　 　　桂林(lín)米粉(fěn)有卤菜粉(fěn)、牛(niú)腩粉、生菜粉和马肉米(mǐ)粉等几种。

　　使用时(shí)根据(jù)各人所好，佐以不同的配料(liào)，做法也(yě)有所不同。

　　无论(lùn)何(hé)种做法(fǎ)做成的桂(guì)林米粉(fěn)肉香(xiāng)鲜无比(bǐ)，令人胃(wèi)口大(dà)开。

　　尤其是马(mǎ)肉(ròu)米粉，有桂林米(mǐ)粉(fěn)之(zhī)冠之称，其风味独特，闻名(míng)遐迩，做(zuò)法是(shì)：将团(tuán)好的米粉分成几(jǐ)份，（一(yī)般2两米粉分(fēn)为(wèi)10小份）。

　　然后放到马骨头汤中烫热，用(yòng)粉勺连(lián)粉带汤(tāng)装(zhuāng)入特(tè)制的小碗中，将腌(yān)腊(là)好(hǎo)的马肉切成薄片铺在粉(fěn)面(miàn)上，加入卤汁、香(xiāng)菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一(yī)碗(wǎn)味道鲜美、香气(qì)四溢的(de)马肉(ròu)米粉便制成了。

　　 　　马肉米(mǐ)粉味道绝佳，因(yīn)其(qí)碗(wǎn)小（一碗只有一(yī)箸左右），所(suǒ)以(yǐ)顾客一餐往往(wǎng)能吃十几碗，甚至几十(shí)碗(wǎn)，当看到自己面前用过的(de)小碗堆成(chéng)小塔时，方知(zhī)自己(jǐ)的胃(wèi)口不小。

　　 　　如今(jīn)，中(zhōng)外游客均把品尝马(mǎ)肉米粉作为(wèi)游览(lǎn)桂(guì)林的(de)一个重要项目之一，可以说，桂林米粉也(yě)和(hé)甲(jiǎ)天下(xià)的(de)桂林山水(shuǐ)一样，名扬四海(hǎi)了。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c