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薯(shǔ)类都有哪些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有哪(nǎ)些图(tú)片

　　薯类作(zuò)物又(yòu)称(chēng)根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产(chǎn)品器官是块(kuài)根和块茎，具有生(shēng)长前(qián)期和(hé)块根膨大期两(liǎng)个生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国(guó)的(de)甘薯种植面(miàn)积和(hé)总产量均(jūn)占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须根、柴根和块根，其(qí)中(zhōng)块根是贮(zhù)藏(cáng)养分(fēn)的器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形(xíng)和块形等多(duō)种形状。

　　块根还具(jù)有(yǒu)根出芽的(de)特性，是(shì)育苗(miáo)繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对环境的适应性较(jiào)强(qiáng)，现已(yǐ)遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精饮料。

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