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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的产(chǎn)品器官是(shì)块(kuài)根和块(kuài)茎，具有生长前期和块根膨大(dà)期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称(chēng)番薯(shǔ)、山(shān)芋(yù)、红薯、地瓜等，中国(g什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语uó)的甘薯种植面积和总产(chǎn)量均占世(shì)界首(shǒu)位什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和块根(gēn)，其(qí)中块(kuài)根是贮藏(cáng)养分的器官，是(shì)供食(shí)用的(de)部分(fēn)，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其(qí)块茎可(kě)供食(shí)用(yòng)，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼(jiān)用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适应(yīng)性较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜(cài)。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热(rè)带，全世(shì)界热带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可食，可(kě)磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒(jiǔ)精饮料(liào)。

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