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　　薯类作(zuò)物又称根(gēn)茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等(děng)云南有哪几个市 云南是几线城市。

　　这类作物的(de)产品器(qì)官是块(kuài)根和块茎(jīng)，具有生长前期和块根(gēn)膨大期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植面(miàn)积和(hé)总产量均占(zhàn)世界(jiè)首(shǒu)位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根(gēn)和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的(de)器官，是供食(shí)用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根(gēn)还具(jù)有根(gēn)出芽(yá)的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋(dàn)等，其块茎可(kě)供食用，是重要(yào)的粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营养丰富，对环境的适(shì)应(yīng)性较强，现已(yǐ)遍布世(shì)界各(gè)地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带(dài)，全世界(jiè)热带地(dì)区(qū)广为栽培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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