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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作(zuò)物(wù)，主(zhǔ)要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长前期和块根膨(péng)大期两个(gè)生理分青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世(shì)界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根(gēn)和(hé)块根，其(qí)中(zhōng)块根(gēn)是贮藏养分的器官，是供食(shí)用的部(bù)分，有(yǒu)纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形状(zhuàng)。

　　块根还具(jù)有根出芽(yá)的特性，是育苗繁(fán)殖的(de)重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山(shān)药蛋(dàn)等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营养(yǎng)丰富，对环(huán)境的适应性较强，现已遍布世界各(gè)地(dì)，马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？美洲热(rè)带，全世界热(rè)带地(dì)区广为栽培(péi)。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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