淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜马云看未来商铺的前景勾芡的，结果没(méi)想(xiǎng)到(dào)这(zhè)个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的原因吗(ma)，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以(yǐ)及勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么(me)淀(diàn)粉不(bù)会变稀，淀粉(fěn)勾的芡怎(zěn)么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因(yīn)为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不(bù)容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。马云看未来商铺的前景

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比(bǐ)例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜(cài)肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)中不同的东西,使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一(yī)般(bān)来说(shuō)的话等所(suǒ)有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

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