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老南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价(jià)值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色。寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思>

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的(de)颜色(sè)是不(bù)一样的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜(mì)本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就(jiù)要(yào)挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带(dài)有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就(jiù)没那(nà)么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思)外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那(nà)一(yī)小(xiǎo)段茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的(de)食(shí)物，南瓜中含(hán)有丰富的(de)维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度(dù)认为(wèi)：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人(rén)增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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