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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒ离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性u)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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