酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思p>

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放(fàn但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思g)心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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