落座、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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