水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　亲爱的让你㖭我下黑2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

亲爱的让你㖭我下黑　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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