为什么(me)公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不(bù)能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡一起炖，因(yīn)为(wèi)公鸡的(de)肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通(tōng)常会(huì)显(xiǎn)得(dé)清澈而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡(jī)的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病(bìng)情(qíng)。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的(de)时(shí)候是(shì)要用公鸡还是母(mǔ)鸡这(zhè)要看(kàn)个人(rén)的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的(de)话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉(ròu)属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕(yūn)患者的调补，特别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作(zuò)用(yòng)较强，比(bǐ)较适合阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患者食用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致(zhì)的小便频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有很好的(de)辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富(fù)蛋白质(zhì)和(hé)脂肪，建(jiàn)议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会(huì)更加具有(yǒu)营养，含有(yǒu)的蛋白质会(huì)更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长周期(qī)会(huì)比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里(jī)酸和含氮物质会更加(jiā)的丰富，更有(yǒu)利于(yú)女性在(zài)产(chǎn)后(hòu)的修复功(gōng)能。

　　并(bìng)且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有(yǒu)鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分还是(shì)包括在鸡肉当(dāng)中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还(hái)是热水

　　一般(bān)来(lái)说，炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水会更好(hǎo)一些，要是直接使用热水的(de)话(huà)，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质遇热后(hòu)马(mǎ)上凝固，从而导致内部(bù)的营养物质不(bù)能很(hěn)好的析出到(dào)汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前(qián)放盐(yán)，以免不(bù)够鲜美(měi)。

炖(dùn)鸡(jī)汤要焯水吗(ma)

　　如(rú)果是(shì)炖自己养的土鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时(shí)候是不需要焯(chāo)水的，因为(wèi)自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本身(shēn)鲜香味就(jiù)比较纯正，不(bù)需要焯水，也能炖出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为(wèi)买来的鸡(jī)肉(ròu)中，会(huì)还有一(yī)些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素和(hé)杂质的(de)油脂。

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