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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府教师一年的工作日有多少天，一年有多少周）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēn教师一年的工作日有多少天，一年有多少周g)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)教师一年的工作日有多少天，一年有多少周面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药(yào)

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