面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为(wèi脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(y脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思ì)环境温(wēn)度，最好把和(hé)好(hǎo)的(de)面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。