金融界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出(chū)现(xiàn)异动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投(tóu)资(zī)者互动平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析(xī)师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布了(le)《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客自(zì)带白(bái)酒。据我们(men)走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客(kè)饮用量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消(xiāo)费动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模(mó)式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及(jí)就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在文(wén)中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的(de)差异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉(ròu)质(zhì)和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民(mín)甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即(jí)便排不上号(hào)也会来现场看看。” 外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗id="addnextpagelinkbegin"> 

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地(dì)方(fāng)也有不(bù)少主播过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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