料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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