辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降低人身(shēn)体中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不(bù)要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后(hòu)，你可(kě)以(yǐ)继续(xù)挂(guà)着它们，或(huò)15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个(gè)月(yuè)，辣(là)椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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