干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四(sì)五个小时之(zhī)后再用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了的。

　　关于干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处(chù)理才能(néng)食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉变软，但是(shì)这种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味(wèi)道的最好不(bù)要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部(bù)的腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热(rè)水泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是(shì)在(zài)制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏(huài)的原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡上(shàng)几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊肉(ròu)里的盐(yán)份溶解在(zài)盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的(de)时候可以先(xiān)用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到(dào)热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污