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　　牛心管是牛的什么部位图片？牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管的。关于牛心管是(shì)牛(niú)的(de)什么部位图片以(yǐ)及牛(niú)心(xīn)管是牛的什么部位图片，牛心管是牛的哪个部(bù)位？，牛(niú)心(xīn)管(guǎn)是什么(me)东西，牛心管是啥，心管是牛(niú)的哪(nǎ)个部位等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉(hóu)主要成分是(shì)平滑肌，属(shǔ)蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价(jià)值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的(de)主要成分是(shì)组织。

　　3、口(kǒu)感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若(ruò)处(chù)理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很(hěn)多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它(tā)的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

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　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏的主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一(yī)种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或气管，在火锅(guō)菜肴中又(yòu)分(fēn)为发制(zhì)黄(huáng)喉和鲜黄(huáng)喉，在(zài)火锅中重(zhòng)要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻(má)烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼不动。