颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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