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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适(shì)量(liàng)生吃(chī)南(nán)瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的(de)是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管(guǎn)什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜(yán)色上来(lái)说(shuō)，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明(míng)成熟(shú)台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的(de)时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认(rèn)为(wèi)：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾(shèn)细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的(de)矿物质钴，是胰岛素台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思细胞(bāo)合成胰(yí)岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民(mín)网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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