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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢的含(hán)量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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