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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(d饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思e)时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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