一(yī)年之计在于(yú)春(chūn)，健康也(yě)是如此。那(nà)么(me)，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的(de)含(hán)量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不(bù)可缺少(shǎo)的(de)矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为(wèi)，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究(jiū)也发现，香(xiāng)椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆(gān)菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变(biàn)种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白(bái)质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬(shū)菜中的上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称(chēng)。
油(yóu)麦(mài)菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油(yóu)烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花和部(bù)分的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加的量一定不(bù)能太(tài)多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐(yán)出锅。

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