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  酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么内容是三年内北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的(de),酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一,高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的(de),近年(nián)来,在(zài)国(guó)际人才市场上,酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会,2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行(xíng),中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益(yì)增大,所以(yǐ)你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在(zài)中国十大(dà)百万(wàn)年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不断扩充(chōng),对人才的需求也不(bù)断增加,每年都需要数以千计的(de)国(guó)际化酒店管理人(rén)才。

  三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

   一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路线,适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的,德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

  要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游(yóu)基(jī)础知识,具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

   本专(zhuān)业注(zhù)重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养,主要学(xué)习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

  本(běn)专业突出技(jì)能培(péi)训,学(xué)生在学习期间,将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客天女散花的姿势是怎样的,男女之间天女散花是什么意思房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代天女散花的姿势是怎样的,男女之间天女散花是什么意思酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德(dé)与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén);

   2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理念,了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能(néng)力(lì)以及一定的职业外(wài)语表达能力。

  济南(nán),和(hé)北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也称招(zhāo)待管理学,顾(gù)名思义(yì),以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才,但刚从酒店(diàn)管理专业毕业,需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起,具备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋(jìn)升为管理层(céng)。

  虽(suī)然前(qián)期起点低,但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn),高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求(qiú)量很大(dà),前景还是不错,以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程,野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向(xiàng)

  1、食(shí)品营(yíng)运:酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储(chǔ天女散花的姿势是怎样的,男女之间天女散花是什么意思)存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业,在日常生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实用经验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué),大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色(sè),学习服务客人(rén)的(de)各(gè)种不(bù)同的角色(sè),例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式,了解厨房(fáng)的运作。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的(de)一(yī)门课,学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识,并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),品尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类,还(hái)要(yào)学会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也(yě)需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识,了(le)解酒店行(xíng)业运行(xíng)的(de)规则。

  4、会计(jì):很多学生一听会计是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的(de)了,学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的运用到(dào)工(gōng)作中去,相当(dāng)实用。

  二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不(bù)太注重实践操作方面,主要(yào)学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务管理(lǐ)等等。

  按照这个(gè)方向学(xué)习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者,特别是(shì)制定(dìng)战略发(fā)展方(fāng)向的重要人(rén)物。

  2、另外(wài)一(yī)个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习,除了学习理论方面的内容,还(hái)会(huì)了解到(dào)每个部门的具体操作方(fāng)法,细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客(kè)人等,也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说,以(yǐ)实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐,因(yīn)为在酒店工作过就可以发现(xiàn),酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来(lái)的(de),很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的(de),因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业,光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够(gòu)的(de),懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准(zhǔn),才是王道(dào)。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建(jiàn)议:

  1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当(dāng),经验比学历重要,学习能力(lì)强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着(zhe)经验的积累(lèi),做到了酒店的(de)高层。

  3、任何(hé)一个企(qǐ)业,都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业,从技能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做(zuò)管理人员(yuán)。

  因为你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业,那你(nǐ)永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有多深,你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位,不是简猛(měng)高科技,不是高精尖(jiān),需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实的实践操(cāo)作,目前大(dà)部分从业(yè)者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相当低的,前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能胜(shèng)任(rèn),应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专(zhuān)业(yè)未(wèi)来前(qián)景还是有(yǒu)的,重(zhòng)点就在于你能(néng)否调整自己的心态,有(yǒu)良好的情商,是(shì)否(fǒu)有野心不(bù)甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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