猪(zhū)肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败(bài)恶臭(chòu)气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开(kāi家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利)就(jiù)把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪肚

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