中国哪里的莲子最好吃-绿茶通用站群

中国哪里的莲子最好吃年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么中国哪里的莲子最好吃办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú中国哪里的莲子最好吃)银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。