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京j属于北京哪个区的车出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23京j属于北京哪个区的车日消息淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧(shāo)烤相关(guān)概(gài)念股出(chū)现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王(wáng)食品等(děng)等(děng)，在(zài)投资者(zhě)互动平(píng)台，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下(xià)：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具(jù)特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们(men)认为(wèi)淄博(bó)烧烤大(dà)火主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感(gǎn)，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多(duō)消费(fèi)者(zhě)来说是(s京j属于北京哪个区的车hì)全新的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气(qì)聚(jù)集地、营业时(shí)间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车(chē)半个(gè)多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带(dài)动(dòng)周边几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相(xiāng)对(duì)灵活(huó)的大学(xué)生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不(bù)少(shǎo)游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他(tā)地(dì)区(qū)、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和客流(liú)量较大(dà)的地(dì)方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了(le)大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。