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　　薯类(lèi)作物又称根茎类作物，主要包括(kuò)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏养(yǎng)分的器官，是供食用的部(bù)分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种形(xíng)状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特(tè)性，是育苗繁殖的(de)重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药(yào)蛋(dàn)等，其块(kuài)茎可供食用，是重要(yào)的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰(fēng)富，大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别对环境的(de)适(shì)应性(xìng)较强，现已遍布世界(jiè)各地(dì)，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热(rè)带，全世(shì)界热带地区广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨(mó)木(mù)薯粉(fěn)、做面包、提供木薯(shǔ)淀粉(fěn)和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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