酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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