燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的(de)高增长，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高端产品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用(yòng)自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费结(jié)构升(shēng)级(jí)的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元(yuán)，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均(jūn)在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建(jiàn)设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出(chū)首款超(chāo)高端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持(chí)续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品(pǐn)与特色产品组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩(jì)的提(tí)振效(xiào)应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同(tó中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方ng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资(zī)子公司(sī)向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希(xī)望(wàng)借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多(duō)实现了(le)可(kě)观(guān)的(de)增长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变(biàn)卖(mài)资(zī)产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在(zài中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方)中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一(yī)次性确(què)认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会(huì)上就透(tòu)露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管(guǎn)理费(fèi)用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员(yuán)减少(shǎo)的(de)趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接(jiē)全(quán)资(zī)附属公司(sī)华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产(chǎn)运(yùn)营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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