落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xì错一个题就往阴里装一支笔n)息则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”错一个题就往阴里装一支笔，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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