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魏承泽作品集魏承泽一类的作者红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红(hóng)薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为一类较(jiào)常见(jiàn)的(de)食(shí)物，能够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃(chī)红薯不会引(yǐn)起中毒(dú)，但生红薯(shǔ)中(zhōng)含(hán)有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很难消化、吸(xī)收，有或许(xǔ)由(yóu)于消化(huà)不良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟，才(cái)可(kě)让(ràng)红(hóng)薯中的淀粉发生(shēng)变化，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生(shēng)红薯，是由(yóu)于(yú)生红(hóng)薯中含有一种气化酶(méi)，会导(dǎo)致(zhì)食用(yòng)红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四(sì)种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖(táng)量十分高，蒸熟之(zhī)后香气溢(yì)散(sàn)，口感(gǎn)十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口感上糯而不腻，魏承泽作品集魏承泽一类的作者一般(bān)用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最(zuì)常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口感(gǎn)也是十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红(hóng)薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养分价值(zhí)比(bǐ)较高。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买的时分依据自己的需求来挑(tiāo)选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的(de)便是(shì)红薯的外观了，在购买红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表(biǎo)润滑地(dì)进行购买，假如红薯外表皮(pí)是高低(dī)不平或许(xǔ)有(yǒu)黑点、发霉或许是有缺(quē)口的就(jiù)别买了，这种有或许(xǔ)是寄存时(shí)刻过(guò)久(jiǔ)，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表特别粗糙，或许也(yě)是寄存过久，水分有些(xiē)丢(diū)失(shī)掉了(le)，还有(yǒu)便是发芽的(de)必定不(bù)要购买。

　　3、看(kàn)红薯(shǔ)的形状(zhuàng)。

　　在(zài)挑选红(hóng)薯的时分，咱(zán)们尽(jǐn)量去挑选两(liǎng)头尖(jiān)，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种红薯(shǔ)的口(kǒu)感是比较(jiào)好的，由于这种(zhǒng)红薯在成长的过程中养分吸收得(dé)比较均匀，养分(fēn)价值(zhí)更好，圆(yuán)润的红薯看(kàn)起来比(bǐ)较(jiào)美观，可(kě)是相比较来说，两头尖、中心粗的红薯口(kǒu)感上会(huì)更好(hǎo)一(yī)些。

　　4、捏(niē)一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放进购(gòu)物袋的时分，能够随手捏一下红(hóng)薯的头尾处，挑选捏起来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或(huò)许是水分(fēn)丢(diū)失导致的，就没有那么新(xīn)鲜了，所(suǒ)以在挑选捏(niē)起来紧实(shí)水分也比(bǐ)较足(zú)的。