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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎ儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班o)等。