年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了(le)就(jiù)加一点点水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可(kě)以调整两(liǎng)种提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好pan>(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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