酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)