螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个(gè)调(diào)料包，螺蛳粉(fěn)哪个(gè)料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性的(de)坏(huài)处等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加(jiā)了(le)酸(suān)笋所以才会(huì)出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味(wèi)道(dào)的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问(wèn)题的，本身是不会(huì)影响(xiǎng)到(dào)螺(luó)蛳(sī)粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你

　　螺蛳粉(fěn)的臭味(wèi)是源于其(qí)中的酸(suān)笋(sǔn)味道，这种味道也(yě)恰恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过(guò)发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产(chǎn)生(shēng)氨基酸，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来(lái)臭(chòu)，但吃(chī)起来味道鲜美、口别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你感丰富(fù)。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食(shí)用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右(yòu)，用(yòng)筷(kuài)子试试能不(bù)能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可(kě)以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和(hé)煮好的(de)螺(luó)蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后(hòu)捞进碗里即(jí)可(kě)，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)就(jiù)可以食用(yòng)了。

螺蛳粉(fěn)臭味是(shì)什(shén)么味

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味道(dào)独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选取肉(ròu)食丰富的(de)大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵过(guò)程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸(suān)物质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊(shū)的味道(dào)。

　　就像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳(liǔ)州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由此而来。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程(chéng)中，半胱氨(ān)酸转化成硫化氢(qīng)（一种存(cún)在于屁中(zhōng)的气味(wèi)物质(zhì)）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给(gěi)人快(kuài)感(gǎn)，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你