花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗-绿茶通用站群

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　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

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　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。