干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先(xiān)用冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了的(de)。

　　关于干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉(ròu)怎样处理才能食(shí)用，风干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉(ròu)去除(chú)咸(xián)味的方法，腊(là)肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水把腊(là)肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不(bù)想煮的话(huà)也(yě)可(kě)以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是(shì)这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最好不要用(yòng)这个(gè)办法。

腊(là)肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注(zhù)意是(shì)否变(biàn)质，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的(de)过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比(bǐ)例(lì)没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干(gàn)也(yě)不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时，使其(qí)变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干(gàn)净，再100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段(duàn)时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份(fèn)溶(róng)解(jiě)在盐(yán)水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过(guò)后煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一(yī)会再(zài)洗，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很(hěn)干净(jìng)哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候(hò100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米u)可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时(shí)，如果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净(jìng)的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米