颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗yú)开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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