柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且(qiě)味(wèi)道也有些变了就不建议继续食用了(le)的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)长期放置的过程中在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的(de)程度才(cái)能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时(shí)候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段时间，待酒味消失(shī)之后(hòu)就可(kě)以正常食用了(le)，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很低，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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