酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiān腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码g)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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