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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒusrds是什么意思，srds是什么意思啊)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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