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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yà重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思n)。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。