信阳(yáng)毛(máo)尖(jiān)能够(gòu)冷泡吗

　　信(xìn)阳毛尖(jiān)是能够(gòu)冷泡的。

　　能够用冷(lěng)水浸泡(pào)信阳(yáng)毛尖，以维护其维(wéi)生素(sù)C等微量元素不被损坏，一同坚持很多的茶(chá)多酚不会丢掉。

　　但需求留意等(děng)候时刻稍长，由于它是干茶，吸(xī)水(shuǐ)、胀大和开释微量元素的进程必定(dìng)比热(rè)水肠(cháng)。

　　在冷水(shuǐ)中冲泡时，能(néng)够在读书(shū)时等候并(bìng)享用杯中的信阳毛尖(jiān)，在(zài)冷水的洗礼(lǐ)下，润泽和舒展，然(rán)后渐渐的(de)逐个勃起、丰厚(hòu)。

信阳(yáng)毛(máo)尖冲泡份额

　　1、选(xuǎn)用通(tōng)明玻(bō)璃杯，一同预(yù)备一(yī)个通明公正杯以便于(yú)来晾开(kāi)水(shuǐ)，假(jiǎ)如没有公正杯能(néng)够挑选其它杯子，只需能用(yòng)晾开(kāi)水就行。

　　2、用开水将通明玻璃杯进行一次烫(tàng)杯，将玻璃杯进(jìn)行灭菌（也便于干茶闻(wén)香），一同(tóng)将开水倒入预(yù)备好的公正(zhèng)杯中，晾一(yī)会，一般冲泡绿茶运用(yòng)85-90度水(shuǐ)最好。

　　3、选(xuǎn)用5至7克信(xìn)阳(yáng)毛尖干茶投入至烫好的玻(bō)璃杯中，此(cǐ)刻能当(dāng)即(jí)闻到干(gàn)茶的栗(lì)香味。

　　4、将晾好的水倒入玻璃杯中三分之一(yī)处（水要彻底将(jiāng)干(gàn)茶覆(fù)盖住），摇(yáo)晃下玻(bō)璃杯，让(ràng)茶叶充沛滋润，然后(hòu)再将玻璃(lí)杯中的(de)水倒掉，这步咱们称之为洗茶。

　　5、然后(hòu)再(zài)将公正(zhèng)杯(bēi)中的水倒入玻璃杯(bēi)的(de)8分满处，稍等片刻就等茶(chá)叶(yè)彻底(dǐ)舒打开就能够饮用(yòng)了。

　　（假如冲泡的是信阳毛尖明前(qián)茶或许雨前茶(chá)，能够先将40度左右的水(shuǐ)参(cān)加玻璃杯的三分之一，再参加公正杯中85度的水，由于明前(qián)茶芽嫩，避(bì)免水温过高将芽“烫坏”。

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信阳毛尖的泡(pào)法

　　 　　信阳(yáng)毛尖的基本状况。

　　信阳毛尖(jiān)是绿茶中的极品(pǐn)属国(guó)家(jiā)名茶，但(dàn)由(yóu)于当地的宣扬(yáng)、茶叶(yè)质量的操控、优质(zhì)茶数量有限再加上(shàng)运用者不会(huì)沏茶领会不到毛尖茶的特色等原因，毛尖的影(yǐng)响不(bù)是很大(dà)。

　　那么信阳毛尖怎样泡呢，信阳毛尖的(de)泡法是怎样的呢，下面就一同来看看吧

　　信阳毛尖的泡法

　　 　　1、水(shuǐ)。

　　 　　沏毛尖(jiān)茶对水的要求是很高的，上等的(de)水是山(shān)泉(quán)水，其次是聚集的山(shān)水。

　　地下硬水和含碱较高的水是不(bù)能用的(de)，不然(rán)沏出(chū)的毛(máo)尖茶是无法品(pǐn)味的。

　　信阳人曩昔喝茶(chá)用的都是(shì)聚(jù)集(jí)于深(shēn)山的师(shī)河水，现在改用师(shī)河上(shàng)游的南湾(wān)水(shuǐ)库的水，其水质是(shì)相同的(de)。

　　如河南的平顶山、山东的青岛等地的(de)水沏毛尖(jiān)茶都很好。

　　好在现在纯净水较多，当地水质较差(chà)的用产自水质较好地(dì)的纯净水来(lái)替(tì)代。

　　沏茶的水温一般(bān)是将水烧开然后放置至60—80度的温度来(lái)沏头(tóu)道。

　　因雨前茶太(tài)嫩水温不能太高，对(duì)春茶、夏(xià)茶(chá)、秋茶水温可高些。

　　 　　2、茶(chá)的(de)用量。

　　 　　沏(qī)茶时用茶量，可因人而异(yì)，但不能(néng)太少(shǎo)。

　　一般状况按三分茶(chá)七分水(shuǐ)或四分茶六分水的份额用(yòng)茶。

　　这一份额的意义(yì)是(shì)指茶沏开后(hòu)，茶(chá)在杯中的份额占(zhàn)三分水占七分或茶在杯中的份额占四分水占六分。

　　假如爱喝浓(nóng)茶可(kě)增(zēng)加(jiā)用茶量。

　　 　　3、茶具(jù)。

　　 　　喝(hē)信阳毛(máo)尖(jiān)茶，对茶(chá)具的(de)要求(qiú)并不高。

　　为了观其色，闻(wén)其味，用通明的玻璃杯或白色的瓷杯(bēi)即(jí)可，不能(néng)用带盖的杯或壶(hú)，因沏信阳(yáng)毛尖茶时不能捂、盖(gài)，不然汤(tāng)、叶变黄。

　　 　　4、沏茶的流程。

　　 　　第一步把适量的茶叶放入紫砂壶中;第二步把开(kāi)水(水温可高点(diǎn))倒入(rù)茶壶中(过半(bàn)即可)摇晃等茶叶散(sàn)开(时刻(kè)不(bù)要太长)，将壶(hú)中的水(shuǐ)倒(dào)掉(水可倒干(gàn))。

　　其意(yì)图(tú)是除掉茶的土味和漂浮出的杂物;第三步用恰当温度的开水沏入壶(hú)中，等(děng)茶叶沏开(kāi)后(hòu)即可饮用。

　　但(dàn)壶中的茶水每(měi)次不能(néng)喝干(gàn)，只喝茶(chá)水(shuǐ)的(de)一半，然后倒水。

　　其意图是坚持茶(chá)的(de)’浓(nóng)度适中。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信(xìn)阳毛尖茶可从(cóng)观、闻、进口(kǒu)三个方面去做。

　　观：沏开的(de)茶观其色彩(cǎi)(汤(tāng)清叶绿微黄);闻(wén)：信阳毛尖(jiān)茶沏(qī)开后味幽香迷人(rén)(砌茶的流(liú)程(chéng)中第二步(bù)，当杯(bēi)中的水倒掉后香(xiāng)味已出来);进口(kǒu)：茶(chá)水进口微(wēi)苦，入喉甜美而不涩(小山(shān)茶进(jìn)口涩)，越喝越(yuè)甜。

　　 　　四、茶的保存。

　　 　　曩昔保存茶(chá)首要采纳铁桶(tǒng)中放木炭，将茶放入桶中(zhōng)密封保(bǎo)存。

　　现在保存最好的方(fāng)法(fǎ)是，将(jiāng)茶用塑料袋多层包封，放入(rù)冷冻室(非冷(lěng)藏室)保存即可。

　　保(bǎo)存时忌和有(yǒu)异味的物(wù)品(pǐn)混放(fàng)，茶叶很简(jiǎn)单吸(xī)味(wèi)。

　　用时取出几天(tiān)的(de)用量，不宜取太多，随用随取。

　　新炒出(chū)的茶还须进(jìn)行(xíng)“拉风(fēng)”处理(lǐ)，这(zhè)种处(chù)理需(xū)专(zhuān)业人员来进行，其意(yì)图是进一步除掉茶中的湿度，若湿度过高直接影响茶(chá)的香度(dù)和口(kǒu)感。

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