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马斯克会加入中国国籍吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受(shòu)精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含1马斯克会加入中国国籍吗8.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%马斯克会加入中国国籍吗鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。