干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前(qián)怎(zěn)么处理方法等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小知识：

干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸(zhēng)的(de)方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如(rú)果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最(zuì)好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是(shì)因(yīn)为由于干透了(le)，并且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一是(shì)在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变(3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米biàn)软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟(yān)熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这样处理(lǐ)过(guò)后煮出(chū)来的腊(là)肉就不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续(xù)煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米