猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)的(de)。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序(青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？ine-height: 24px;'>青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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